「自然からの小さな発見を形にする」をモットーに活動を続ける、千葉県夷隅郡大多喜町にある蒸留所mitosayaとコラボした蒸留酒の第一弾です。
以下mitosaya.comより引用
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金沢、香林坊にこの秋オープンしたホテル、香林居のために作ったオー・ド・ヴィ。
石川県と福井県にまたがる白山の大自然と共生しながら、その地の樹木やハーブからアロマを作るEarthRingから分けていただだいた黒文字。古くから茶や香につかわれてきた黒文字は、樟脳の清涼感と山椒のスパイシーさが入り混じったような甘く爽快な香りが特徴です。
この黒文字の枝と葉から作った蒸留酒に、さらにmitosayaで育つ、青文字と白文字という同じクスノキ科でありながら微妙に香りの異なる二種を浸漬しました。黄緑色の枝色に浮かぶ黒い斑紋を文字に見立て黒文字と呼んだ先人のセンスに敬意を表して、IROMOJIと名付けました。木桶で熟成した和梨のブランデーとブレンドした後、仕上げには長い年月をかけて磨き上げられた白山の天然水で希釈しました。深い森の中に迷い込んだような、土さえも感じる味わいをお楽しみください。
品目：ブランデー
内容量：100ml
原材料：梨（豊水）（千葉県産）、黒文字（石川県産）、青文字、白文字（千葉県産）、ライスピリッツ、水
アルコール度数：42%